El gasto energetico es la relacion entre el consumo de energia a la energia necesaria por el organismo. Para mantener el organismo o su equilibrio la energia consumida debe de ser igual a la utilizada o sea que las necesidades energeticas diarias han de ser igual al gasto energetico diario .
La energía se define como la capacidad para trabajar. En el estudio de la nutrición, se refiere a la manera en la que el cuerpo utiliza la energía localizada en las uniones químicas dentro de los alimentos. En el organismo, la energía se libera mediante el metabolismo de los alimentos, los cuales deben suministrarse regularmente para satisfacer las necesidades energéticas para la supervivencia del cuerpo. Si bien, a la larga, toda la energía aparece en forma de calor, el cual se disipa hacia la atmósfera, los procesos únicos que ocurren dentro de las células hacen posible primero su uso para todas las tareas que se requieren para mantener la vida. Entre estos procesos se encuentran reacciones químicas que llevan a cabo la síntesis y mantenimiento de los tejidos corporales, conducción eléctrica de la actividad nerviosa, el trabajo mecánico del esfuerzo muscular y la producción de calor para mantener la temperatura corporal.
Si consumimos más energía de la necesaria se engorda y si consumimos por debajo de las necesidades se entra en desnutrición y por ende se adelgaza al utilizar las reservas de energía del organismo.
El cuerpo humano gasta la energía a través de varias maneras: en la forma de gasto energético de reposo (GER), actividad voluntaria (física) y el efecto térmico de los alimentos (ETA). Excepto en sujetos extremadamente activos, el GER constituye la mayor porción del gasto energético total (GET). La contribución de la actividad física varía mucho entre los individuos.
Gasto energético en personas :
SEDENTARIAS: En este tipo de personas su cantidad de energía que consumen es mucho mayor de la que sus actividades necesitan, pues su actividad principal por lo general es estar sentados o sin moverse debido a su trabajo, y su gasto metabólico basal es de tan sólo 20-40% de lo que ingiere, osea que su cuerpo está recibiendo mayor energía de la que realmente necesita, causando un posible problema de digestión, nutrición y peso. También hay estadísticas que dicen que la actividad física de estas personas suelen provocar que las personas sedentarias gasten del 10 al 15% de la energía que diariamente consumen a través de los alimentos.
PERSONAS ACTIVAS LABORANDO PROFESIONALMENTE: Estas personas suelen tener un nivel de actividad física no muy alto, pero lo suficiente para mantener al cuerpo sano en cierta forma, son usualmente personas que su estilo de vida les permite realizar algo de ejercicio, o también aquellas que mientras trabajan realizan ejercicio, osea que están gastando su energía que reciben por sus alimentos, por lo que se tiene que estas personas por lo general gastan el 50% de la energía que consumen. DEPORTISTAS:
Desde los golfistas hasta los tenistas, todos los deportistas tienen un gasto energético muy grande, pues sus actividades les exigen mucha energía. Es por esto que los deportistas profesionales requieren una ingesta diaria de los alimentos básicos mucho mayor, ya que rápidamente es gastada. Se estima que el gasto energético muchas veces es mucho mayor a la energía que se consumió, de ahí que la mayoría de los deportistas con esta característica puedan tener un cuerpo relativamente sano y sin grasa adicional, a diferencia de los demás seres.
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